Grupos de animales

Nutrición de terneros

Paso a paso desde el nacimiento hasta los cuatro meses: calostro, el período lácteo antes del destete, alimento iniciador, destete y las semanas posteriores.

Calostro

0–24 horas

El ternero nace sin anticuerpos y depende por completo del calostro para su inmunidad pasiva. El intestino absorbe mejor los anticuerpos en las primeras horas de vida; después de unas 24 horas la absorción prácticamente se detiene.

Puntos clave

Primera toma dentro de las 1–2 horas posteriores al nacimiento: aproximadamente el 10–12% del peso vivo (unos 4 L para un ternero Holstein).
Una segunda toma de aproximadamente 2 L dentro de las 12 horas.
Controle la calidad con un refractómetro Brix: un 22% o más indica calostro de buena calidad. Congele el excedente de calostro de buena calidad.
Si el ternero no bebe lo suficiente, utilice una sonda esofágica; no espere.
Recoja, almacene y administre el calostro con higiene; las bacterias interfieren en la absorción de anticuerpos.

Objetivo

Proteína total sérica ≥5.5 g/dL (o Brix sérico ≥8.4%) en terneros de 1–7 días de edad.

Leche de transición

Días 2–4

La leche del 2.º al 6.º ordeño después del parto sigue siendo más rica en proteína, grasa, anticuerpos y factores de crecimiento que la leche normal. Protege el intestino de forma local y favorece su desarrollo.

Puntos clave

Administre leche de transición durante los primeros 3–4 días en lugar de pasar directamente a leche entera o sustituto lácteo.
Divídala en al menos dos tomas al día.
A partir del día 3, empiece a ofrecer agua limpia y un pequeño puñado de iniciador.

Objetivo

Un ternero activo, con buen apetito y heces firmes al final de la primera semana.

Período lácteo antes del destete

Semana 1 – destete

Antes del destete, el ternero es un animal monogástrico: la leche es su principal fuente de energía y proteína. Los terneros bien alimentados crecen más rápido, enferman menos y, según muchos estudios, producen más leche en su primera lactancia.

Puntos clave

Ofrezca alrededor de 6–8 L diarios de leche entera o sustituto lácteo, o más en programas acelerados; unos 4 L al día solo cubren el mantenimiento.
Divida la cantidad diaria en al menos dos tomas, preferiblemente tres.
Administre con temperatura (aproximadamente 38–40 °C), horario y concentración constantes.
Sustituto lácteo: aproximadamente 22–26% de proteína bruta y 15–20% de grasa, preferiblemente de proteínas lácteas; mezcle al 12.5–15% de sólidos según la etiqueta.
Ofrezca agua limpia y fresca desde los primeros días, separada de la leche. La leche va al abomaso; el agua, al rumen.
Limpie biberones, baldes y tetinas después de cada toma.

Ejemplo de programa lácteo (Holstein, destete escalonado)

Edad	Leche / sustituto lácteo por día	Tomas
Días 1–3	Calostro, luego leche de transición	2–3
Semana 1	6 L	2–3
Semanas 2–5	8 L	2–3
Semana 6	6 L	2
Semana 7	4 L	2
Semana 8	2 L, luego suspender	1

Objetivo

Ganancia diaria de aproximadamente 0.7–0.9 kg y peso al nacer duplicado hacia las 8 semanas de edad.

Alimento iniciador y desarrollo ruminal

Día 3 – destete

El rumen se desarrolla mediante la fermentación del alimento iniciador: el butirato y el propionato producidos a partir del grano estimulan el crecimiento de las papilas. La leche sola no desarrolla el rumen.

Puntos clave

Ofrezca un iniciador palatable y fresco desde aproximadamente el día 3; en pequeñas cantidades, renovado a diario.
Un buen iniciador: aproximadamente 18–22% de proteína bruta (MS), texturizado o peletizado, con poco polvo y pocos finos.
El consumo de agua impulsa el consumo de iniciador; nunca restrinja el agua.
Una pequeña cantidad de paja o heno picado (alrededor del 5% del total) puede favorecer la función ruminal; evite grandes cantidades de heno largo antes del destete.
No sobrealimente con leche en las últimas semanas; un consumo alto de leche frena el consumo de iniciador.

Consumo habitual de iniciador (Holstein)

Edad	Iniciador por día
Semana 2	50–100 g
Semana 4	250–400 g
Semana 6	0.7–1.0 kg
Al destete	1.5–2.0 kg

Objetivo

Consumo de iniciador en aumento constante desde la segunda semana.

Destete

Semanas 6–8

El destete es un momento de estrés. Hacerlo de forma gradual, según el consumo de iniciador y no solo según la edad, evita un estancamiento del crecimiento.

Puntos clave

Reduzca la leche paso a paso a lo largo de 1–2 semanas en lugar de suspenderla de golpe.
Deste a los terneros Holstein cuando consuman aproximadamente 1.5 kg de iniciador al día durante tres días consecutivos (hasta 2 kg en programas con mucha leche).
Mantenga a los terneros en el mismo corral y con el mismo iniciador durante 1–2 semanas después del destete.
Evite otros factores de estrés (descornado, traslados, vacunación) en la misma semana.

Objetivo

Peso al destete de aproximadamente el doble del peso al nacer, sin caída de la ganancia de peso en las semanas en torno al destete.

Después del destete

2–4 meses

Las semanas posteriores al destete son una segunda transición: del alojamiento individual a la vida en grupo y del iniciador a una ración de crecimiento con forraje.

Puntos clave

Traslade a los terneros a grupos pequeños (de unos 5–10) de edad y tamaño similares.
Cambie una cosa a la vez: primero el grupo, luego el alimento, con una semana de diferencia aproximadamente.
Cambie gradualmente a un concentrado de crecimiento (aproximadamente 16–18% de PB) e introduzca heno picado de buena calidad.
Proporcione suficiente espacio de comedero para que todos los terneros puedan comer a la vez.
Vigile la enfermedad respiratoria, que suele aparecer después del agrupamiento.

Objetivo

Ganancia diaria de aproximadamente 0.8–1.0 kg; alrededor de 120–130 kg a los 4 meses (Holstein).

Diarrea del ternero

Salud

La diarrea es la causa más frecuente de pérdidas de terneros en las primeras semanas. Lo que mata a la mayoría de los terneros es la deshidratación, no la infección en sí.

Puntos clave

Observe si hay ojos hundidos, pliegue cutáneo persistente, debilidad y pérdida del reflejo de succión.
Administre electrolitos orales entre las tomas de leche y siga dando leche; siga las indicaciones de su veterinario sobre el tratamiento.
Prevención: calostro, corrales limpios y secos, higiene del equipo de alimentación y vacunación de las madres cuando se recomiende.

Objetivo

Tasa de tratamiento por diarrea inferior al 10–15%; mortalidad inferior al 3–5% en los primeros 60 días.

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Contenido educativo con orientación general; los objetivos varían según la raza y la granja. El diagnóstico y el tratamiento de los animales enfermos corresponden a su veterinario.

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